Sinasappellikeur    Index    Kruidenlikeur
 
 

Koffielikeur

Zowel "voor bij de koffie" als "met koffie als ingrediënt". En ja: lekkuh! Het alcohol getal is wisselend, van 16% tot 35%
 
 
slides/koffielikeur12.jpg
 
 

Koffielikeur

Koffielikeur is voor bij de koffie. En er zit ook koffie in! Of cacao, of beiden.
De meest eenvoudige manier om dit drankje te maken is arabica koffiebonen in pure alcohol (94%) te leggen. Een dag of 4 doet al wonderen. Dan wat cacao erbij, suiker en water. En eventueel een citroenschilletje en iets foelie.
Laat dit een week of zo staan, filteren en klaar.
Nou ja, klaar....
Voor de meest fijne smaak moet het wel 3 maanden rijpen.
 
 
slides/liquor44D.jpg
 
 

Liquor 44

Op zoek naar een geschenk voor Kerstmis?
Denk dan aan deze visueel imponerende likeur!


De Naamgeving
is gebaseerd op de ingrediënten:
1 grote geurige sinaasappel
1 ltr alcohol van 30-40%
>44 suikerklontjes
44 koffiebonen
en nog:buccia
½ vanillepeul
1,5 gr kaneelpijp of
1 vanillepeul
(vanillepeul en/of kaneelpijp zijn niet noodzakelijk, wel lekker)
maar, let op:
44 dagen laten rusten!

Liquor 44 DARK

Hetzelfde spul als de niet-DARK versie.
Het spul is DARK omdat ik een keer geen hele koffiebonen gebruikte, maar gemalen koffiebonen. De fijne delen van de gemalen koffie lieten zich niet wegfiltereren.

Kahlua

kahlua etiket Kahlúa zou Mexicaans zijn, edoch het originele label laat een figuur met een turban op zien met op de achtergrond een galerij met moorse zuilen. kahlua orginal
Het label toont nu vaak een stereotiepe Mexicaan met een sombrero op zijn hoofd.
Ik heb de vrijheid genomen een Azteek te gebruiken.

Kahlúa is nu de op één na best verkopende likeur in de wereld.
 
 
Sinasappellikeur    Index    Kruidenlikeur